DATA DA PUBLICAÇÃO 05/08/2011 | Cidade
Vigilância Sanitária de Mauá quer padrão de qualidade em padarias
A Vigilância Sanitária da Prefeitura de Mauá iniciou uma série de vistorias nas padarias e confeitarias da cidade. Os objetivos são orientar proprietários e funcionários sobre as normas de higiene e inibir irregularidades.
A fiscalização intensificada segue por mais dois meses e o órgão prevê mais seis meses para que os estabelecimentos se enquadrem em um padrão de qualidade definido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), que garanta a segurança alimentar da população.
Os problemas mais comuns encontrados são produtos fora do prazo de validade, desorganização, materiais sem identificação, reaproveitamento de matéria-prima, falta de higienização e refrigeração.
“Temos exemplos de trabalhos bem realizados e queremos homogeneizar isto para que outros tipos de comércios façam o mesmo”, explicou o coordenador da Vigilância Sanitária, Aldo Cursino dos Santos.
A fiscalização intensificada segue por mais dois meses e o órgão prevê mais seis meses para que os estabelecimentos se enquadrem em um padrão de qualidade definido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), que garanta a segurança alimentar da população.
Os problemas mais comuns encontrados são produtos fora do prazo de validade, desorganização, materiais sem identificação, reaproveitamento de matéria-prima, falta de higienização e refrigeração.
“Temos exemplos de trabalhos bem realizados e queremos homogeneizar isto para que outros tipos de comércios façam o mesmo”, explicou o coordenador da Vigilância Sanitária, Aldo Cursino dos Santos.
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