DATA DA PUBLICAÇÃO 29/05/2010 | Turismo
Região litorânea de Portugal, Algarve concentra restaurantes estrelados
Para competir com o mar, estrelas. Mas não as da noite. As do "Guia Michelin". Tida como dona das melhores praias da Europa, a região do Algarve, a ponta sul de Portugal, encontrou na culinária a única rival à altura de suas atrações naturais.
São seis restaurantes com estrelas do mais famoso guia culinário do mundo, metade dos 12 endereços que o país ostenta na lista.
E esse binômio natureza-culinária atrai turistas do continente todo. Pela íntima ligação com a água, a cozinha da região se destaca pelos peixes e frutos do mar.
Mas não deixe de provar também o que os portugueses chamam de "da terra", que são os pratos à base de carnes, do frango ao porco.
Embutidos, mais comumente chamados de enchidos pelos portugueses, não podem faltar em sua viagem. A região de Monchique, famosa pela suinocultura, produz os melhores.
A principal cidade da região, Faro, abriga cinco dos seis endereços com estrelas Michelin, Amadeus, Henrique Leis, São Gabriel, Willie's e Vila Joya (este, ostentando duas estrelas). O sexto, chamado The Ocean, fica em Armação de Pera.
O restaurante Henrique Leis leva o nome do dono, um maranhense de 54 anos. De auxiliar de barman e garçom no Rio de Janeiro, ele fez estágio na Europa com chefs como Paul Bocuse e Pierre Troisgros e hoje comanda a própria cozinha no Vale Formoso, dentro de Faro.
Em férias por ali no começo dos anos 90, Leis conheceu uma portuguesa, se apaixonou e não voltou mais. Eles se casaram e abriram o restaurante que há dez anos tem uma estrela Michelin, misturando ingredientes brasucas à cozinha de bases francesas.
"Adoro usar mandioca, tapioca, castanha-do-pará, açaí e cupuaçu nos meus pratos", conta.
São seis restaurantes com estrelas do mais famoso guia culinário do mundo, metade dos 12 endereços que o país ostenta na lista.
E esse binômio natureza-culinária atrai turistas do continente todo. Pela íntima ligação com a água, a cozinha da região se destaca pelos peixes e frutos do mar.
Mas não deixe de provar também o que os portugueses chamam de "da terra", que são os pratos à base de carnes, do frango ao porco.
Embutidos, mais comumente chamados de enchidos pelos portugueses, não podem faltar em sua viagem. A região de Monchique, famosa pela suinocultura, produz os melhores.
A principal cidade da região, Faro, abriga cinco dos seis endereços com estrelas Michelin, Amadeus, Henrique Leis, São Gabriel, Willie's e Vila Joya (este, ostentando duas estrelas). O sexto, chamado The Ocean, fica em Armação de Pera.
O restaurante Henrique Leis leva o nome do dono, um maranhense de 54 anos. De auxiliar de barman e garçom no Rio de Janeiro, ele fez estágio na Europa com chefs como Paul Bocuse e Pierre Troisgros e hoje comanda a própria cozinha no Vale Formoso, dentro de Faro.
Em férias por ali no começo dos anos 90, Leis conheceu uma portuguesa, se apaixonou e não voltou mais. Eles se casaram e abriram o restaurante que há dez anos tem uma estrela Michelin, misturando ingredientes brasucas à cozinha de bases francesas.
"Adoro usar mandioca, tapioca, castanha-do-pará, açaí e cupuaçu nos meus pratos", conta.
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