DATA DA PUBLICAÇÃO 08/04/2009 | Setecidades
Preço do bacalhau varia até 68% na região
Aqueles que não dispensam a tradicional bacalhoada durante a Semana Santa precisam estar atentos aos preços do peixe, afinal, a diferença pode chegar a 68,01% entre os cinco super e hipermercados pesquisados na região pela Craisa (Companhia Regional de Abastecimento Integrado de Santo André).
O bacalhau do Porto, com peso superior a 3,5 quilos, apresenta o maior preço, podendo variar de R$ 49,90 a R$ 29,70. O tipo Ling (bem claro e mais estreito) vai de R$ 36,90 a R$ 25,80 - uma diferença de 43,02%. Já o Saith pode ser encontrado nos estabelecimentos entre R$ 19,90 e R$ 16,80 (18,45%).
Mercado municipal - Instalado há cinco anos no Mercado Municipal de São Bernardo, no Rudge Ramos, o Empórium Zanata vende bacalhau durante o ano todo, mas nesta época do ano chega a ter crescimento nas vendas do peixe de até 300%.
O estabelecimento trabalha apenas com bacalhau do Porto, e o quilo do peixe varia entre R$ 26 e R$ 78, em média. "Vai depender se o cliente quiser o peixe em filé, lombo, tiras, desfiado ou desalgado. O bacalhau vai limpinho e cortado. Fazemos de acordo com o gosto do consumidor", explica o proprietário Milton Zanata Júnior.
No Empório Florio, também instalado no mercado de São Bernardo, a venda do bacalhau não é restrita apenas à Páscoa. Mas a expectativa do proprietário, Bruno Florio, é de que o movimento triplique nesta época. "Já vendemos bastante, e pelo jeito, até quinta-feira vai ainda mais. O quilo do peixe do tipo Porto (que é o que nós trabalhamos) sai entre R$ 39,80 e R$ 54,90", prevê.
Outras opções - Alguns consumidores, ao invés de comprarem o bacalhau, optam por outros tipos de peixe de preços menores. Exemplo é o salmão, que na rede de hipermercados Wal-Mart - inclusive as instaladas na Grande São Paulo -, é vendido inteiro e congelado por R$ 10,90 o quilo. Outra opção é o filé de pescada branca, cujo preço médio sugerido é de R$ 13,90, o quilo.
O bacalhau do Porto, com peso superior a 3,5 quilos, apresenta o maior preço, podendo variar de R$ 49,90 a R$ 29,70. O tipo Ling (bem claro e mais estreito) vai de R$ 36,90 a R$ 25,80 - uma diferença de 43,02%. Já o Saith pode ser encontrado nos estabelecimentos entre R$ 19,90 e R$ 16,80 (18,45%).
Mercado municipal - Instalado há cinco anos no Mercado Municipal de São Bernardo, no Rudge Ramos, o Empórium Zanata vende bacalhau durante o ano todo, mas nesta época do ano chega a ter crescimento nas vendas do peixe de até 300%.
O estabelecimento trabalha apenas com bacalhau do Porto, e o quilo do peixe varia entre R$ 26 e R$ 78, em média. "Vai depender se o cliente quiser o peixe em filé, lombo, tiras, desfiado ou desalgado. O bacalhau vai limpinho e cortado. Fazemos de acordo com o gosto do consumidor", explica o proprietário Milton Zanata Júnior.
No Empório Florio, também instalado no mercado de São Bernardo, a venda do bacalhau não é restrita apenas à Páscoa. Mas a expectativa do proprietário, Bruno Florio, é de que o movimento triplique nesta época. "Já vendemos bastante, e pelo jeito, até quinta-feira vai ainda mais. O quilo do peixe do tipo Porto (que é o que nós trabalhamos) sai entre R$ 39,80 e R$ 54,90", prevê.
Outras opções - Alguns consumidores, ao invés de comprarem o bacalhau, optam por outros tipos de peixe de preços menores. Exemplo é o salmão, que na rede de hipermercados Wal-Mart - inclusive as instaladas na Grande São Paulo -, é vendido inteiro e congelado por R$ 10,90 o quilo. Outra opção é o filé de pescada branca, cujo preço médio sugerido é de R$ 13,90, o quilo.
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