DATA DA PUBLICAÇÃO 15/01/2009 | Economia
Preço da carne sobe até 55% no Grande ABC
Há cerca de dois meses, consumidores do Grande ABC encontram o preço da carne mais alto. Segundo especialistas, o reajuste chega a 55% em alguns casos, como o quilo da picanha, por exemplo, que em novembro era encontrado por R$ 19,90 e agora chega a R$ 35,90 na região.
Para o gerenciador de perecíveis da Coop (Cooperativa de Consumo), a alta pode ser justificada pela queda nas exportações. "Nossos fornecedores alegam que em decorrência da crise econômica a produção foi reduzida, consequentemente a quantidade de carne diminuiu no mercado e teve reajuste no valor", diz Oduvaldo Tozzei.
Segundo o gerente, para economizar, a Coop realiza compras grandes, pois fornece carne para as 15 unidades. "Além disso, compramos a carne semipronta e finalizamos o processo", conta.
Mesmo com as negociações em grande escala, a Coop já repassou cerca de 10% de aumento para os consumidores. "O quilo da picanha passou a custar R$ 22,90 no último mês", diz Tozzei.
Para os estabelecimentos de menor porte, as negociações são mais complicadas e o repasse ao consumidor é maior. "Não gostamos de encarecer preços, mas tendo em vista que os fornecedores aumentam o preço de custo, não podemos arcar com o prejuízo", diz o encarregado da Casa de Carnes Vila Pires, Paulo Reis.
O técnico agrícola da Craisa (Companhia Regional de Abastecimento Integrado de Santo André), Fábio Vezzá de Benedetto explica que a alta aconteceu o ano todo. "Comparado com 2007, houve aumento de 33,42% na carne em 2008", conta. "Mas não há razões palpáveis para isso é mais especulação em torno dos rumores de crise. Retomar patamares estáveis será complicado e demorado", finaliza.
Os frigoríficos da região alegam que a crise econômica barrou as exportações e bloqueios como o da Rússia foram decisivos para o descontrole dos preços, porém esperam retomar fôlego e estabilizar os preços depois do Carnaval.
O economista Silvio Bartollini chama atenção para a postura dos consumidores. "Aumentos abusivos devem ser boicotados. Mesmo sendo um item de primeira necessidade, precisamos nos acostumar a substituir a carne por frango e peixe, por exemplo, até que a situação volte ao normal", diz.
Mas é preciso ter cautela na escolha. Segundo a Craisa, a alta da carne impulsionou a venda de frango, que teve reajuste de 23,17% em 2008.
Previsão - Em entrevistas com entidades do setor de frigoríficos há sete meses, o Diário informou ao consumidor que a alta do preço da carne era prevista. Na ocasião, o presidente da Abrafrigo (Associação Brasileira de Frigoríficos), Péricles Salazar, explicou que o problema do aumento estava no início da cadeia produtiva. "Há uma escassez de animais para abate. Como a oferta é menor que a procura, os preços tendem a subir", disse.
Para o gerenciador de perecíveis da Coop (Cooperativa de Consumo), a alta pode ser justificada pela queda nas exportações. "Nossos fornecedores alegam que em decorrência da crise econômica a produção foi reduzida, consequentemente a quantidade de carne diminuiu no mercado e teve reajuste no valor", diz Oduvaldo Tozzei.
Segundo o gerente, para economizar, a Coop realiza compras grandes, pois fornece carne para as 15 unidades. "Além disso, compramos a carne semipronta e finalizamos o processo", conta.
Mesmo com as negociações em grande escala, a Coop já repassou cerca de 10% de aumento para os consumidores. "O quilo da picanha passou a custar R$ 22,90 no último mês", diz Tozzei.
Para os estabelecimentos de menor porte, as negociações são mais complicadas e o repasse ao consumidor é maior. "Não gostamos de encarecer preços, mas tendo em vista que os fornecedores aumentam o preço de custo, não podemos arcar com o prejuízo", diz o encarregado da Casa de Carnes Vila Pires, Paulo Reis.
O técnico agrícola da Craisa (Companhia Regional de Abastecimento Integrado de Santo André), Fábio Vezzá de Benedetto explica que a alta aconteceu o ano todo. "Comparado com 2007, houve aumento de 33,42% na carne em 2008", conta. "Mas não há razões palpáveis para isso é mais especulação em torno dos rumores de crise. Retomar patamares estáveis será complicado e demorado", finaliza.
Os frigoríficos da região alegam que a crise econômica barrou as exportações e bloqueios como o da Rússia foram decisivos para o descontrole dos preços, porém esperam retomar fôlego e estabilizar os preços depois do Carnaval.
O economista Silvio Bartollini chama atenção para a postura dos consumidores. "Aumentos abusivos devem ser boicotados. Mesmo sendo um item de primeira necessidade, precisamos nos acostumar a substituir a carne por frango e peixe, por exemplo, até que a situação volte ao normal", diz.
Mas é preciso ter cautela na escolha. Segundo a Craisa, a alta da carne impulsionou a venda de frango, que teve reajuste de 23,17% em 2008.
Previsão - Em entrevistas com entidades do setor de frigoríficos há sete meses, o Diário informou ao consumidor que a alta do preço da carne era prevista. Na ocasião, o presidente da Abrafrigo (Associação Brasileira de Frigoríficos), Péricles Salazar, explicou que o problema do aumento estava no início da cadeia produtiva. "Há uma escassez de animais para abate. Como a oferta é menor que a procura, os preços tendem a subir", disse.
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