DATA DA PUBLICAÇÃO 26/10/2011 | Economia
Novo café coado custa R$ 7 em cafeteria de luxo
"V60 Hario" (foto) é um dos novos métodos de se fazer café coado no Octavio Café e Bistrô (zona oeste). (Foto: Divulgação)
A cafeteria de luxo Octavio Café & Bistrô (zona oeste de São Paulo) passa a oferecer café coado produzido a partir de três novos métodos de preparo. A xícara chega a custar R$ 7.
Entre os métodos está o "V60 Hario" (R$ 7, uma xícara), tecnologia japonesa que consiste em um coador cônico feito em cerâmica, que contém linhas espirais em sua parede interior feitas para controlar a velocidade da absorção.
Outro método de extração do produto final é o "Chemex" (R$ 13, três xícaras), exclusividade do café, que contém formato de ampulheta e utiliza filtro de papel.
A terceira tecnologia oferecida pelo Octavio é a "Aeropress" (R$ 6, uma xícara, ou R$ 10, duas xícaras) que faz uma bebida com textura de café coado e complexidade e aromas de café expresso.
Entre os métodos está o "V60 Hario" (R$ 7, uma xícara), tecnologia japonesa que consiste em um coador cônico feito em cerâmica, que contém linhas espirais em sua parede interior feitas para controlar a velocidade da absorção.
Outro método de extração do produto final é o "Chemex" (R$ 13, três xícaras), exclusividade do café, que contém formato de ampulheta e utiliza filtro de papel.
A terceira tecnologia oferecida pelo Octavio é a "Aeropress" (R$ 6, uma xícara, ou R$ 10, duas xícaras) que faz uma bebida com textura de café coado e complexidade e aromas de café expresso.
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