DATA DA PUBLICAÇÃO 02/06/2008 | Turismo
Fondues homenageiam gênios
Uma festa sofisticada combina com um cardápio bem-elaborado. Essa foi a intenção do grupo Cozinha da Montanha, composto por 20 restaurantes de Campos do Jordão, ao elaborar um novo menu com 14 tipos diferentes de fondue. Todos em homenagem a famosas obras da literatura e música erudita.
No restaurante Araucária, por exemplo, será oferecido o fondue Romeu e Julieta, feito de queijo gruyère com Noilly Prat (vermute seco francês).
Já no Charpentier, o prato As Quatro Estações, famosa obra de Vivaldi, tem uma combinação de quatro tipos de iguarias: provolone, pinhão, batata e folhas de endívia, todas a serem passadas em um molho de queijo gruyère e tomate.
No Matterhorn, o fondue de laranja Beatriz tem sabor fora do normal. Também há no Bistrô Baronesa o fondue Mamãe Gansa, com frutas vermelhas, e no La Gália, o Bardo - com queijo e funghi -, homenagem à Jean Sibelius. Os preços dos fondues chegam a R$ 78 por casal.
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